山西立冬吃什么？立冬时节要防止什么？山西是喜欢吃面食的省份，在这个最出名的就是各种面食，而到了立冬时节，天气寒冷，正是吃一碗热乎乎的面汤之时，而在山西立冬是否有什么特殊的传统美食呢？
山西立冬吃什么
羊肉蘸莜面
羊肉蘸莜面，是晋西北人们秋冬季节的上上之食。莜面窝窝里灌满浓香的肉汁和肉块，放到嘴里，满嘴流香，那时才能真切感受到什么叫做享受。
而羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
饺子
立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。
牛肉
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉不仅含有丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成也比猪肉更接近人体需要，能提高自身抵抗力。冬日里来一碗带汤的红烧牛肉，大块的牛肉粒，颗颗饱满，简单而又高级，吃起来真的是美味。
立冬时节要防止什么
防腰寒
腰部为“带脉”所行之所，特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。肾喜温恶寒，常按摩能温煦肾阳、畅达气血。
具体的做法是：两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨。每次做50-100遍，每天早晚各做一次。
防颈寒
秋冬是颈椎病高发的季节。颈部是人体的“要塞”，不但充满血管，还有很多重要的穴位。穿立领装不但能挡住寒风，还能避免头颈部血管因受寒而收缩，对预防高血压病、心血管病等有一定好处。
防肺寒
风寒感冒是冬日常见的毛病。山西省中医院医生介绍称，风寒感冒症状较轻的可选用一些辛温解表、宣肺散寒的食材。用一把糯米煮成汤，放入七根葱白、七片姜，熬熟后加半杯醋。温服后上床盖被，微热而出小汗。
