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扬州立冬吃什么食物 扬州的饮食习俗

扬州立冬吃什么食物?扬州立冬的特色传统习俗都有哪些?随着网络科技的发达,我们越来越在各种手机软件上交流,分享自己的生活。我们也会知道不同地方的人对于节日的庆祝方式是如何的。那么扬州立冬的特色传统习俗都有哪些?

扬州立冬吃什么食物 扬州的饮食习俗

  扬州立冬吃什么食物
  汤圆
。吃汤圆是立冬的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是立冬必备的食品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,立冬吃汤圆又叫“立冬圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。
  饺子。在我国北方许多地区,每年立冬日,有吃饺子的习俗。我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚,随着网络进步发展,南北方饮食文化也随之融合,所以在立冬时,扬州人民也会适当食用饺子。
  馄饨。根据《帝京岁时广记》记载,节前是冬夜,除了祭拜祖先的汤饭,人们还奉献了精美的肉馄饨。之所以选择馄饨祭冬,是因为馄饨的形状像鸡蛋,颇似天地之乱,所以立冬吃”。

  青菜豆腐。“青菜豆腐”也是老南京人保存下来的立冬吃法习俗,寓意“聪明致富”“保平安”。
  米酒。传统的姑苏人家,会在立冬夜喝冬酿酒,冬酿酒用糯米或者黄米,加入桂花酿造,冬酿黄酒有益人体健康。
  狮子头。扬州的狮子头不仅是扬州的特产,在全国也是家喻户晓的。而扬州人几乎家家都会做狮子头,因此在立冬这个重要的节气当中,每家每户也会准备狮子头,用肥肉相间的五花肉手工剁成肉糜,加入各种调味料烹煮成硕大的狮子头,一口咬下去汁水四溢,吃起来鲜香可口,肥而不腻,非常好吃。