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哈尔滨立秋吃什么 哈尔滨的饮食习俗

哈尔滨立秋吃什么?哈尔滨立秋的饮食习俗都有哪些?立秋在我们二十四节气里面是秋季的开始。意味着气温的骤变。而在我们的传统里面,每个节气我们都是有相应的一些习俗的。那么哈尔滨立秋的饮食习俗都有哪些?

哈尔滨立秋吃什么 哈尔滨的饮食习俗

  哈尔滨立秋吃什么
  立秋当然要“贴秋膘”。俗话说“夏天过后无病三分虚”,人们经历整个炎热的夏天,吃了太多凉的,喝了太多冷的,这些都会对我们的脾胃造成很大的负担,所以我们都会选择立秋这天“贴秋膘”。立秋是个很重要的节气,因为秋天是收获的季节,春天的播种都将迎来收获。所谓“贴秋膘”就是吃点肉肉,一般是吃猪头肉,但是随着时间推移也没那么多讲究了,喜欢怎么样“贴秋膘”就怎么贴呗。
  菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为,菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

  春笋:被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
  大列巴:大列巴由俄罗斯传来,现已成为哈尔滨一绝,身为“哈尔滨第三怪”——“面包像锅盖”。出炉后的大列巴外皮焦脆,内瓤松软,香味独特。这种大面包为圆形,有五斤重,所以从哈尔滨带这特产礼物送人则可谓是“礼重情义更重”。