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贵阳立秋吃什么 贵阳的传统饮食习俗

贵阳立秋吃什么?贵阳立秋有什么传统的饮食习俗吗?立秋在我们二十四节气里面是秋季的开始。意味着气温的骤变。而在我们的传统里面,每个节气我们都是有相应的一些习俗的。那么贵阳立秋有什么传统的饮食习俗吗?

贵阳立秋吃什么 贵阳的传统饮食习俗

  贵阳立秋吃什么
  茄子。
民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下。经过了苦夏,人们的体重大都要减少一点。秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿补偿夏天的损失,北方人谓之“贴秋膘”。
  肠旺面。贵阳人早餐很喜欢吃面,肠旺面当是首选。主要原料:鸡或猪血,猪大肠,豆芽,脆哨及鸡蛋面等。好的肠旺面血很嫩,面很劲道,汤鲜美,油而不腻,香辣而不辛辣。贵阳市有很多卖肠旺面的,但做得好的不多,有一个连锁店做得不错,到贵阳一问就知道了。

  花溪牛肉粉。牛肉纯正,底汤香味浓郁,连粉里都能感觉到有牛肉的味道。配料酸白菜酸味适中,很合我的口味。建议去贵阳花溪区品尝。
  洋芋粑。在贵阳经常看到有人拉一个摊子沿街叫卖的。洋芋(土豆)做成粑粑,然后在烙锅上烤制成金黄。然后切片,与折耳根(鱼腥草),辣椒水等蘸料凉拌即可使用。味道还是不错的,喜欢吃辣的可以尝尝。
  青岩卤猪脚。到了贵阳青岩古镇,一定要去吃卤猪脚。各种的中药味道进入肉内,很奇特的卤味。